Нож Кухонный средний, сталь 95Х18, чёрный граб

Многофункциональный бытовой нож, выкованный павловскими мастерами из «Лемакса». «Кухонный средний» имеет форму популярного японского клинка Сабаки, он прекрасно подходит для разделки мяса и птицы. Клинок выполнен из первоклассной стали 95х18, применяющейся для изготовления охотничьих и боевых ножей, имеет эргономичную рукоять из ценной древесины черного граба.

• «Кухонный средний» наследует очертания костных ножей и японских Сабаки. Он имеет достаточно длинное (17 см), широкое лезвие с прямым обухом, резко понижающимся к кончику. Такая форма обеспечивает удобство нарезки крупных кусков мяса, разделки птицы, перерезания суставов и сухожилий. Также модель удобно использовать в качестве ножа Шефа – нарезать ею овощи, шинковать зелень и т.п.
• Клинок выкован из стали 95Х18 – прочной, стойкой к изломам и сколам, закаленной до 57-59 HRC. Острие легко точится, но долго не затупляется благодаря присутствию в составе сплава ванадия, что очень актуально при работах на кухне. Кроме того, инструмент абсолютно не боится воды – 19% хрома обеспечивают максимальную стойкость к коррозии, помутнению и питтингу, модели не требуется никакой уход, кроме редкой правки об обычный брусок.
• Нож оснащен анатомичной рукоятью слегка изогнутой формы, с выемками под пальцы, обеспечивающими плотный, удобный хват. Черенок выполнен из натурального черного граба, закреплен латунным притином. Нож выглядит респектабельно и стильно!

Хранить «Кухонный Средний» рекомендуется в кожаных ножнах, входящих в комплект.